Sambal Sotong & Petai. Sambal Tumis Sotong (Squid Sambal) recipe - Sambal tumis sotong is a simply delicious dish, and it's easy to prepare. It can be served with boiled rice and selections of Chinese Greens such as bok choy, kailan/gailan and others. Whether as a side to rice and meat or used for a main dish, sambal does a great job of making things taste more than just spicy, including sotong.
Sambal Sotong is also a popular accompaniment to Singaporean local dish - Nasi Lemak.
Method: Remove the purple coloured skin and impurities from the sotong/squid.
Sambal Sotong - you'll always have this popular dish when you go to newton circles in singapore, using the same Sambal paste recipe we made for our Sambal St.
Anda mencari resipi inspirasi yang unik sambal sotong & petai? Kaedah menyiapkan adalah tidak terlalu sukar tetapi tidak mudah juga. Jika salah proses maka hasilnya tidak akan memuaskan dan malah tidak menyenangkan. Manakala sambal sotong & petai semestinya mempunyai aroma dan rasa yang enak yang dapat memprovokasi selera kita.
banyak perkara yang lebih kurang mempengaruhi kualiti rasa sambal sotong & petai, pertama jenis ramuan, seterusnya pemilihan ramuan segar, sehingga cara proses dan melayani. Tidak perlu pusing if want siapkan sambal sotong & petai sedap di di mana sahaja anda berada , kerana selagi anda tahu muslihatnya, hidangan ini boleh be merawat istimewa.
Sambal Tumis Sotong (Squid Sambal) recipe - Sambal tumis sotong is a simply delicious dish, and it's easy to prepare. It can be served with boiled rice and selections of Chinese Greens such as bok choy, kailan/gailan and others. Whether as a side to rice and meat or used for a main dish, sambal does a great job of making things taste more than just spicy, including sotong.
Di Bawah terdapat beberapa petua dan trik mudah dan praktikal dalam pemprosesan sambal sotong & petai yang siap dibuat. Anda boleh menyiapkan Sambal Sotong & Petai use
Bahan dan perasa diperlukan dalam pembuatan Sambal Sotong & Petai:
- Siapkan Bahan tumis.
- Siapkan 2 senduk minyak masak.
- Gunakan 6 sudu makan cili kering + bawang kisar (ready made).
- Gunakan 1 keping gula kerek/nisan.
- Gunakan Bahan utama.
- Siapkan 1/2 kg sotong jarum (dibersihkan + dihiris gelang).
- Sediakan 2 papan petai.
- Gunakan Bahan lain.
- Ambil Asam jawa (ibu jari) + 1/4 cawan air.
- Sediakan 1 biji bawang besar (dihiris).
- Gunakan 1 kiub pati ayam/ikan bilis.
- Gunakan 1/2 tsp garam.
Fried Chilli paste, or sambal goreng, is easy to make and is a great accompaniment to other dishes such as fried chicken, seafood and yellow rice. Not only do they last long, but they add tons of flavour to any dish. Try out our other recipes, such as sambal eggs, sambal stingray and sambal sotong to put your fresh sambal paste into good use. This version of Sambal Tumis Sotong was a favourite of the late Tunku Abdul Rahman.
Cara membuat Sambal Sotong & Petai:
- Toskan sotong yg sudah siap dicuci dan dihiris..
- Panaskan minyak dan tumis bahan kisar. Cedok membukit dengan sudu makan. Sampai pecah minyak, masukkan gula nisan. Patah-patahkan gula supaya mudah larut di dalam tumisan..
- Tips = Nisbah kisaran ready made : 2 genggam cili kering, 2 biji bawang besar, 2 ulas bawang putih,sedikit minyak masak dan air. Kebiasaan dikisar utk stok di dalam peti ais dan memudahkan proses memasak..
- Tips = Penggunaan gula kerek yg berwarna gelap akan mempengaruhi warna merah sambal. Boleh tukar dengan gula putih jika suka..
- Masukkan sotong. Air sotong akan keluar, tumisan menjadi cair. Biarkan mendidih sehingga tumisan cili tadi menjadi pekat semula. Campur kan air asam jawa (buang biji)..
- Tips = Sotong tetap lembut dan tak liat dengan cara ini. Sambal tahan lebih lama walaupun tanpa dipanaskan semalaman kerana air sotong telah disejat dan penggunaan air asam jawa..
- Letak kiub pati dan bawang hiris. Kacau rata. Tutup kuali (5minit) sampai bawang hiris tadi menjadi lembut dan jernih. Perasakan dengan garam, boleh tambah jika kurang masin..
- Kupas petai, cuci dan belah dua. Masukkan ke dalam sambal sotong dan tutup api. Gaul rata dan siap..
- Tips = Petai kekal segar rangup di dalam sambal jika dimasukkan di langkah akhir..
Sambal is a Malay style chilli pounded with toasted shrimp paste (belacan) in a stone mortar. The word 'sotong' is the Malay for squid. In our local slang, when you call someone a 'blur sotong', it means he or she is really 'blur' or muddle-headed. Sambal Sotong - Throw in fresh squid with a spicy mix of chili, tomatoes, belacan, and many other spices, and you'll have this popular dish that goes in so many Nasi Lemak stores. An evergreen dish, it's often served over banana leaves in zi char and seafood stores as well!
Bagaimana? Mudah bukan? Begitulah setup sambal sotong & petai yang boleh anda lakukan di rumah.} Semoga bermanfaat dan semoga berjaya!
