Jeruk Kulit Cempedak (Mandai) Goreng. Tuang air masak atau air mineral hingga kulit cempedak tenggelam. Letak ditempah yang terlindung dari cahaya matahari dan biarkan seminggu. UNTUK MENYEDIAKAN MANDAI :- Keluarkan secukupnya kulit cempedak @ mandai jeruk tadi, cuci bawah air paip dan perah airnya.
Sekarang nak makan kena buat sendiri.
Resepi Mandai Dari Jeruk Kulit Cempedak Antara cara memasak mandai yang menjadi kesukaan saya pastinya Mandai Goreng Berlada tapi ada juga yang suka buat goreng dengan bawang dan potong cili api atau cili merah.
Dua hari sebelum ramadhan saya buat jeruk kulit cempedak ataupun disebut mandai.
kini mencari resipi inspirasi yang unik jeruk kulit cempedak (mandai) goreng? Kaedah membuat adalah tidak terlalu sukar tetapi tidak mudah juga. Jika salah proses maka hasilnya tidak akan terasa dan cenderung buruk. Manakala jeruk kulit cempedak (mandai) goreng harus mempunyai aroma dan rasa yang enak yang dapat memprovokasi selera kita.
Tuang air masak atau air mineral hingga kulit cempedak tenggelam. Letak ditempah yang terlindung dari cahaya matahari dan biarkan seminggu. UNTUK MENYEDIAKAN MANDAI :- Keluarkan secukupnya kulit cempedak @ mandai jeruk tadi, cuci bawah air paip dan perah airnya.
banyak perkara yang lebih kurang mempengaruhi kualiti rasa jeruk kulit cempedak (mandai) goreng, permulaan jenis ramuan, kedua pemilihan ramuan segar sehingga cara membuat dan servis. Tidak perlu pusing if want siapkan jeruk kulit cempedak (mandai) goreng sedap di rumah, kerana selagi anda tahu muslihatnya, hidangan ini dapat menjadi merawat istimewa.
Di sini terdapat beberapa petua dan trik mudah dan praktikal untuk membuat jeruk kulit cempedak (mandai) goreng yang siap dibuat. Anda boleh menyiapkan Jeruk Kulit Cempedak (Mandai) Goreng guna
Bahan dan perasa diperlukan untuk pembuatan Jeruk Kulit Cempedak (Mandai) Goreng:
- Gunakan Bahan untuk menjeruk mandai.
- Siapkan 1 biji buah cempedak bersaiz kecil atau sederhana (dlm 1kg).
- Sediakan 10 cawan (anggaran) air masak.
- Siapkan 5 sudu besar garam halus (anggaran).
- Gunakan Bahan untuk menggoreng mandai.
- Sediakan 1 cawan mandai,dihiris nipis.
- Gunakan 1 biji bawang besar,dihiris.
- Gunakan 5 biji cili padi,dihiris.
- Ambil 1 genggam ikan bilis, dibuang perut dan dibersihkan.
- Sediakan 1 cawan minyak masak.
Ini adalah kali kedua saya membuatnya. Kali pertama saya cuma bubuh air dan garam sahaja dan saya dapati rasanya kurang enak jika dibandingkan dengan menambah cuka epal. Selepas seminggu barulah sedap mandai ini digoreng. Gaul kulit cempedak dengan garam hingga rata.
Cara membuat Jeruk Kulit Cempedak (Mandai) Goreng:
- CARA UNTUK MENJERUK MANDAI = Buah cempedak dibelah,keluarkan isinya. Ketepikan isinya kerana kita tidak akan menggunakan isi ini di dalam proses menjeruk mandai..
- Kupas keseluruhan kulit cempedak tadi hingga tinggal bahagian putihnya. Potong kecil kulit putih/berjerami tadi dalam ukuran 5-7cm panjang. Ukuran adalah anggaran sahaja bagi memudahkan kita masukkan ke dalam balang untuk dijerukkan. Cuci kulit putih/berjerami ini dan toskan..
- Tuangkan air ke dalam balang yang bersesuaian saiz. Masukkan garam. Kacau dan larutkan garam ini. Masukkan kulit putih ini ke dalam larutan air garam. Saya gunakan garam bukit Himalaya. Pastikan kesemua kulit putih ini tenggelam dalam larutan ini. Tutup balang dan biarkan pada suhu bilik selama seminggu untuk dijadikan jeruk..
- UNTUK MEMASAK MANDAI = Keluarkan secukupnya jeruk mandai tadi dan bersihkan serta ditoskan. Hiris nipis..
- Panaskan minyak masak, masukkan jeruk mandai. Goreng hingga separa garing,kemudian masukkan bawang,goreng hingga bawang separa garing. Akhir sekali masukkan ikan bilis dan cili padi. Goreng hingga ikan bilis garing. Siap..
- Jika anda suka, boleh juga gorengkan secara berasingan setiap bahan. Setelah itu baru dicampurkan kesemuanya..
Tuang air masak suam hingga kulit cempedak tenggelam. Simpan jeruk mandai di tempat gelap dan terlindung dari matahari dan peram selama seminggu sebelum dinikmati. BAHAN-BAHAN: Jeruk Kulit Cempedak [Mandai/Jerami] Orang banjar inshaaALLAH tahu makanan ini. Tapi kalau keturunan banjar ala aku ni, memang biasa dah makan benda gini.. Sedap sangat kalau goreng garing Ratah gitu pun umpphhh!
Apa khabar? Mudah bukan? Begitulah make jeruk kulit cempedak (mandai) goreng yang boleh anda lakukan di rumah.} Semoga bermanfaat dan semoga berjaya!
