Laksa Utara. Resepi Laksa Utara yang asli, sangat terkenal di negeri Kedah dan Perlis, dengan perahan limau nipas dan cili padi pasti terangkat. Pastikan ikan yang segar digunakan untuk kuah laksa ini bagi menjamin rasa yang memuaskan. Juga pastikan kuah tidak terlalu cair atau terlalu pekat dan bahan ulaman segar digunakan untuk taburan di atas Laksa ini.
Being close neighbours with Penang, Kedah's version of laksa is similar in many ways to assam laksa.
I have been looking high and lo, either in the Wanneroo market or at the Asian grocer. but to no avail, until recently, Mrs Red Hat found the frozen ginger flower near her place in the city.
Ustaz memulakan dengan mengucap Syukur Alhamdulillah kerana menggerakkan langkah kita ke majlis ilmu.
kini mencari resipi idea yang unik laksa utara? Kaedah menyiapkan adalah tidak terlalu sukar tetapi tidak mudah juga. Jika salah proses maka hasilnya tidak akan memuaskan dan cenderung buruk. Manakala laksa utara harus mempunyai aroma dan rasa yang enak yang dapat memprovokasi selera kita.
Resepi Laksa Utara yang asli, sangat terkenal di negeri Kedah dan Perlis, dengan perahan limau nipas dan cili padi pasti terangkat. Pastikan ikan yang segar digunakan untuk kuah laksa ini bagi menjamin rasa yang memuaskan. Juga pastikan kuah tidak terlalu cair atau terlalu pekat dan bahan ulaman segar digunakan untuk taburan di atas Laksa ini.
Terdapat beberapa perkara yang lebih kurang mempengaruhi kualiti rasa laksa utara, pertama jenis ramuan, kedua pemilihan ramuan segar hingga cara membuat dan servis. Tidak perlu pusing if want siapkan laksa utara sedap di rumah, kerana selagi anda tahu muslihatnya, hidangan ini boleh menjadi merawat istimewa.
Di sini terdapat beberapa petua dan trik mudah dan praktikal yang dapat diterapkan untuk diproses laksa utara yang siap dibuat. Anda boleh menyiapkan Laksa Utara use
Bahan dan perasa digunakan dalam menyiapkan Laksa Utara:
- Siapkan Bahan Kisar.
- Siapkan 8 biji Bawang Merah.
- Gunakan 4 ulas Bawang Putih.
- Siapkan 4 batang Cili Hijau.
- Sediakan 2 keping Asam Gelugor.
- Siapkan 1 kuntum Bunga Kantan.
- Ambil 1 jorong Nenas.
- Sediakan Bahan Utama.
- Siapkan 3 ekor Ikan Selar.
- Ambil 12 cawan Air.
- Ambil 5 tangkai Daun Kesum (ambil daunnya).
- Gunakan 2 kuntum Bunga Kantan (dibelah dua).
- Gunakan 3 sudu besar Cili Giling.
- Siapkan 1 tin kecil Sardin (ambil isi sahaja dan dibelah dua).
- Gunakan 2 sudu besar paste Asam Jawa (dibancuh dengan 1/4 cawan Air).
- Gunakan 3 sudu besar Petis atau Otak Udang.
- Ambil 2 sudu teh Belacan (ikut saiz sudu).
- Ambil 2 sudu teh Garam.
- Gunakan 2 sudu teh Gula.
- Gunakan Bahan Pelengkap.
- Siapkan 1 labu Bawang Besar (dipotong bulat).
- Gunakan 2 biji Cili (dipotong bulat).
- Ambil 1 biji Timun (dipotong panjang).
- Siapkan Daun Pudina (opsyenal).
- Gunakan Petis atau Otak Udang (opsyenal).
Laksa Kedah or laksa utara (northern laksa) is a dish of rice noodles in a fish-based asam-flavoured gravy, garnished with cucumber and onions, and fragranced with herbs like daun kesum (polygonum). The dominating sour asam (tamarind) notes and the sweetness of the fish differentiates this laksa from the rest. Laksa utara sangat lazat di mana kuahnya yang pekat dengan isi ikan dan juga ulam-ulaman sebagai pelengkap sudah cukup untuk menjadikannya sebagai menu sihat keluarga. Sambil tunggu kuah laksa siap, didihkan air dan rebus laksa serta telur hingga masak.
Cara membuat Laksa Utara:
- Rebus Ikan dengan Air di dalam Periuk dalam 30 minit. Asingkan Isi Ikan daripada tulang. Kisar Isi Ikan dengan 3 cawan Air Rebusan tadi. Masukkan ke dalam periuk lain..
- Kisar Tulang Ikan dengan 4 Cawan Air Rebusan. Tapis dan masukkan dalam periuk bersama kisaran isi ikan..
- Kisar bahan Kisar dengan 3 cawan Air Rebusan Ikan..
- Masukkan Bahan Kisar ke dalam periuk yang berisi kisaran ikan tadi bersama-sama Cili Giling, Belacan, Daun Kesum, Bunga Kantan, Air Asam Jawa, Petis dan Isi Ikan Sardin serta lebihan air rebusan. Garam dan gula. Masak dengan api perlahan dalam 30 minit..
- Rendam Laksa dan tos apabila lembut. Letakkan di pinggan mengikut jumlah yang diinginkan bersama bahan pelengkap. Tuang kuah Laksa dan sedia dinikmati..
Laksa boleh dihidangkan bersama ulam-ulaman seperti salad, hirisan bawang, cili padi, timun, limau kasturi dan nanas. Bila dah masak, asingkan ikan, air rebusan jangan buang , kita akan gunakan untuk buat kuah laksa Isi ikan asing kan dengan tulang dan kepala Isi ikan kisar jangan halus sangat. Ita penyek-penyek je dengan garfu Namun laksa yang agak mirip dari segi rupa dan bahan hanyalah tiga laksa di utara tanah air iaitu Perlis, Kedah dan Pulau Pinang. Namun setiap laksa ini berbeza dan punya ciri tersendiri. Kali ini kami nak kongsikan resepi orang tua-tua cara buat laksa Kedah.
Terima kasih kerana menggunakan resipi yang dipaparkan oleh pasukan kami di sini. Harapan kami, proses Laksa Utara yang mudah di atas dapat membantu anda menyediakan makanan yang sedap untuk keluarga/rakan anda atau untuk menjadi inspirasi bagi anda yang ingin berniaga kuliner.? Mudah bukan? Begitulah make laksa utara yang boleh anda lakukan di rumah.} Semoga bermanfaat dan semoga berjaya!
